Baert Vandaele is in het dagelijkse leven de partner van Greet Dekeyzer, de bekende reporter-journalist van VTM. In 1997 week Bart uit naar de VS met een heuse American dream. Hij ging aan de slag als master chef in het diplomatieke EU-circuit. Vandaele zelf droomde echter van een eigen zaak, waar hij zijn kookkunstjes kon botvieren. In 2004 leidde dat naar de start van zijn horeca-zaak Belga Café. De place to be voor al wie de lat hoog legt als hij aan een restauranttafel aanschuift.
In zekere zin is Vandaele een discipel van Piet Huysentruyt, bij wie hij destijds in Waregem het vak leerde. Beide heren zijn ook altijd dik bevriend gebleven. Bart Vandaele zette de Belgische keuken in Washington letterlijk op de kaart. Zijn Belga Café baadt ook in de nostalgische sfeer van een heuse Brusselse brasserie. In België staat hij gecatalogeerd als een ‘master cook’.
foto: Bart Vandaele (archief)
