Wie Wervik zegt, denkt in de eerste plaats aan tabak. Vanaf nu mag ook gedacht worden aan wijn want Wijndomein Ravenstein van de familie Talpe wordt het eerste professionele wijndomein van Wervik. De familie plant momenteel 11.000 nieuwe wijnstokken. “Bezoekers zijn welkom in een nieuwe degustatieruimte”, heet het.
Bloemisten Dirk Talpe (49) en Patricia Lenoir (46) worden de eerste professionele wijnboeren van Wervik. Het koppel plant 11.000 wijnstokken op 2,5 hectare op de zuidflank van de Amerikaberg aan de Kruisekestraat in Kruiseke. “Onze nieuwe wijnbouwgrond is ideaal gelegen: een kalkrijke en fosfaatarme bodem op een helling zodat het overtollig water kan wegvloeien”, vertelt de versbakken wijnbouwer Dirk in Het Nieuwsblad. “De zuidflank krijgt in de zomer zo veel mogelijk zon. Binnen een drietal jaar komt de productie op gang. We kunnen bubbels, rosé, witte en rode wijn maken uit de nieuwe wijnstokken. Het gaat om de soorten Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Acolon, Rondo, Garanoir, Gamaret en Cabernet Cortis. Sommige soorten mengen we met elkaar om een breder geur- en smaakpalet te ontwikkelen. We zoeken vooral een afzetmarkt bij de lokale horeca en ontvangen bezoekers in een nieuwe degustatieruimte, die tegen de zomer klaar moet zijn.”
