In de lente van 2022 ontvouwde Desramaults zijn Siciliaans plan, na eerdere initiatieven in Gent en Oostende. “Na een korte sabatical, ben ik erg blij dat ik dit nieuws met jullie mag delen”, zo schreef Desramaults toen zelf op Instagram. “Op 1 juni gaat Stazione Vucciria open in Pollina, op het eiland Sicilië. Het betreft een samenwerking tussen mezelf en de Italiaanse restaurantgroep Virga & Milano, met standplaats in Palermo. Samen met collega Tiziano Francetta zullen we de fijnste Siciliaanse gerechten bereiden aan de open haard en vlak bij een wondermooi strand.”
Zomer en winter
Nu komt er dus een einde aan het Siciliaanse restaurant. Kobe Desramaults ontvouwde zijn plannen in het tv-praatprogramma Café Congé.
Het avontuur in Sicilië was geen onverdeeld succes, erkende hij. In de toeristische zomermaanden liep de zaak vlotjes vol. “Maar 70 procent van de eetgangers waren Vlamingen”, zo luidt de commentaar van Kobe. “Buiten het toeristisch seizoen liep het echter bepaald niet storm en bleven de locals grotendeels weg. Soms moet een mens eens met de voetjes terug op de grond gezet worden, no problem. Sicilië is mooi geweest maar nu is het voorbij. Finaal heeft mijn dochter ook de doorslag helpen geven, want zij wilde gewoon terug naar België. Ze had het gezien daar.”
Gevraagd naar zijn toekomstplannen, liet Desramaults – die in het begin van zijn loopbaan naam en faam vergaarde met In de Wulf (Dranouter) – weten dat hij in november een nieuwe zaak opent in Brussel. Zonder meer details te geven. “Maar ik ga er met volle goesting tegenaan en wil mijzelf graag 100 procent bewijzen”, zo zei hij nog.
(KC)
foto: archief Mediahuis
