OOSTENDE – De bekende restaurantgids Gault & Millau zoekt elk jaar ook naar de ‘Chocolatier van het Jaar’, en dit zowel in Vlaanderen, Brussel als in Wallonië. Olivier Willems uit Oostende werd bekroond als numero uno in Vlaanderen.
Er werd dit jaar een uitgebreide selectie gemaakt van 97 chocolatiers in België en het Groothertogdom Luxemburg. Deze chocolatiers zijn samen goed voor meer dan 133 winkeladressen. Dat Olivier Willems onze chocolatier van het jaar wordt is niet verwonderlijk, aldus de jury. Hij is een bijzondere smaakmaker die pralines ontwerpt die opvallen door hun ‘lekker design’. Ook zijn nieuwste creaties zijn opvallend origineel. Zo zijn er pralines die bedekt zijn met een vulling van The Seadog Navy Gin, of bedrukt met emoticons.
Er is ook een aanbod van pralines die bedoeld zijn als hommage aan James Ensor, gevuld met Earl Grey, praliné en fleur de sel. Olivier Willems overtuigde dit jaar de jury met technisch hoogstaande creaties met intense en evenwichtige smaken.
Het was de vijfde maal dat Gault & Millau de verkiezing van de beste chocolatiers van België en Luxemburg organiseerde.
