KORTRIJK – Het in Kortrijk wel bekende Hotel Damier heeft voor zijn uitmuntende restaurant een nieuwe sterrenchef aangetrokken. De keuze viel op Daan Hebbrecht die een indrukwekkende staat van verdienste kan voorleggen.
Om zijn gastronomische roeping verder te onderstrepen, trok Hotel Damier onlangs chef Daan Hebbrecht aan als figuurlijke kers op de taart. Daan Hebbrecht legde voordien reeds een prachtig parcours af met een onmiskenbaar ‘rock & roll’ gehalte. Hij werkte bij culinaire toppers als La Bergerie in Namen, Bruneau in Brussel en De Barrier in Houthalen. Zijn zoektocht naar culinaire perfectie bracht hem zelfs aan boord op de jachten van wereldsterren als Brad Pitt, Elton John, Bill Clinton en Bono. Dankzij Daan Hebbrecht krijgt culinair genieten in Hotel Damier ongetwijfeld nieuwe en verrassende impulsen mee.
Naar aanleiding van 1 november, stelt meesterchef Hebbrecht een uitzonderlijk menu samen om de gasten te verwennen. Unieke smaken zoals lichtgerookt everzwijn, fazant ‘Fine Champagne’, grietfilet en jonagoldappel zullen de gasten weten te verleiden. Vanaf dinsdagmiddag 6 november, kunnen zakenlui en privé personen elke middag genieten van een 2 of 3-gangen marktmenu in een historisch waardevol en dus uniek kader.
