Dames met een roeping. Zo kan je de Brugse zussen Evelyne en Sylvie Verhaeghe, dochters van Jacques Verhaeghe, nog het best omschrijven. Hun missie: thee helemaal op de kaart zetten bij de consument, en dat via hun speciaalzaak Javana. Wat de voorbije jaren lukte met gin, willen de zussen Verhaeghe overdoen met thee. Paul Verhaeghe, de grootvader van Evelyne en Sylvie, opende in 1949 een klein winkeltje in zijn huis in de Steenstraat in Brugge. Hij verkocht er 10-15 soorten thee en 5-6 soorten koffie. Vandaag staan ruim 150 verschillende soorten thee in de aanbieding. “Belgen zijn voornamelijk koffiedrinkers,” weten de zussen. “Toch is thee ook aan een sterke opmars bezig. Daarbij zijn twee zaken van essentieel belang namelijk authenticiteit en kwaliteit. Wij vergelijken thee met een product als wijn, je hebt verschillende smaken en diverse kwaliteiten. De tijd dat thee een nicheproduct was, is in elk geval voorbij.”
Evelyne en Sylvie Verhaeghe volgden cursus bij de befaamde theesommelier Ann Vansteenkiste. De Brugse speciaalzaak wil niet alleen thee promoten en verkopen, maar ook elke vorm van advies geven. Welke thee helpt je vermageren? Welke thee is geschikt om ice tea te maken? Van welke thee slaap je goed ? Welke thee drink je best om meer energie te hebben ? Dit advies bieden ze niet alleen aan de klanten in de winkel, maar ook aan horecazaken die om advies en speciale theekaarten vragen.
Javana heeft al een bijhuis in Gent en opent rond deze tijd in primeur een online webshop. (KC)
