Bart Vancompenolle wilde na zijn studies voor bakker in Ter Groene Poorte, vooral ondernemen, en het mocht meer zijn dan een eenvoudige bakkerij. Vandaag leidt hij de zaak samen met zijn meewerkende echtgenote Leen Schramme. Vanco Vienno is goed voor een jaaromzet van 4 miljoen euro. Het bedrijf groeit sinds zijn oprichting aan een verbazend snel tempo. Zo snel dat het tegen de muren was opgegroeid en de nood aan een nieuw onderkomen een feit was. Een investeringsbedrag wordt niet vrij gegeven. De nieuwe thuisbasis opereert enkel en alleen op zonnepanelen. Vanco Vienno zweert ook bij Fair Trade-producten, wat het duurzaamheidsverhaal volledig maakt.
Voorlopig is het lekkers enkel en alleen bestemd voor de Belgische markt, waar volgens eerdere verklaringen van de zaakvoerder nog voldoende opportuniteiten liggen. Het buitenland is tot nader order geen optie. In Koekelare worden op jaarbasis om en bij de 120 ton room en 100 ton chocolade verwerkt in een nieuw product. 8 miljoen gebakjes worden jaarlijks klaar gestoomd door een team van een twintigtal mensen. 90 jobstudenten helpen mee instaan voor de verpakking van het aanbod.
foto: Vanco Vienno
