Johan (66) is een ondernemer in hart en ziel. Al op zijn 14de startte hij als banketbakker. Later startte hij zijn eigen horecazaak in Hoegaarden, de Carrousel. Die baatte hij 25 jaar uit. En in 2006 nam hij ook nog eens de uitbating van het Kapittelhuys op de Houtmarkt in Hoegaarden op zich.
“Ik heb heel hard gewerkt”, zegt Johan. “Vakantie had ik nooit. Toen de vakantieregeling werd ingevoerd, was dat voor mij een hele opdracht, want ik kende dat niet, vakantie. En tot op vandaag blijf ik het liefst gewoon werken.”
Maar Johan kampt met gezondheidsproblemen en ook voor zijn vrouw Carine, die later in de zaak stapte, wordt het stilaan fysiek te zwaar om het dagelijkse reilen en zeilen in het Kapittelhuys vol te houden. “Onze dochter Sarah is wel een hele hulp”, zegt Johan. “Zij stapte na haar studies aan Spermalie in Brugge mee in de zaak. En gelukkig hebben we ook steeds kunnen rekenen op een goed team van flexi’s en jobstudenten, al is het de jongste jaren heel moeilijk geworden om telkens voldoende personeel te vinden, zeker op weekdagen.”
Het Kapittelhuys was jarenlang eigendom van de gemeente. Johan en Carine huurdende gelijkvloerse verdieping voor de uitbating van hun zaak. Op de eerste verdieping werden de twee zalen vrijgehouden voor de verenigingen van Hoegaarden, net als de zolderverdieping. “Zo’n twee jaar geleden heeft de gemeente het Kapittelhuys verkocht”, zegt Johan. “Toen kregen we de kans om het hele gebouw te huren en dat hebben we dan ook gedaan.”
Maar voor Johan en Carine is het nu wel genoeg geweest en voor Sarah is het te veel om de zaak alleen voort te zetten. Zij wil les gaan geven in haar voormalige school Spermalie. “We zijn dus nu op zoek naar een overnemer voor het hele gebouw met alles erop en eraan”, aldus Johan en Carine. “Wie dat dus wil, kan hier morgen gewoon de zaak heropenen. En we kunnen er meteen bij zeggen dat dit een bloeiende zaak is. Tijdens de zomermaanden moeten we vaak mensen weigeren, omdat het anders niet te beredderen is. De zaak telt maar liefst 240 zitplaatsen, binnen en buiten. Zeker het terras met een uniek zicht op het Park van Hoegaarden is zeer gegeerd bij mooi weer.”
Het Kapittelhuys is een beschermd gebouw, dat heel wat charme uitstraalt. “We hebben het altijd goed bewaard en onderhouden en we hebben hier al onze passie en liefde ingestoken”, zeggen Johan en Carine. “Het zal dan ook pijn doen wanneer we dit hoofdstuk zullen afsluiten, maar er is een tijd van komen en een tijd van gaan.”
Kandidaat-overnemers kunnen contact opnemen met Johan op het nummer 016-78.06.00.
