Ontbijtservice Carmello uit Gooik, eigendom van Marie-Caroline Peers, levert ontbijtjes aan huis of op kantoor. Speciaal in het concept is het gebruik van streekproducten en eigen ambachtelijke bereidingen.
Ochtendstond heeft goud in de mond, bij Marie-Caroline Peers van het bedrijf Carmello (Samentrekking van Caroline en marshmello die als dessertje bij ontbijt wordt geleverd, nvdr.) betekent dat goud in de mond kraakverse ontbijtjes op basis van streekproducten en ambachtelijke huisbereidingen. “Bij de levering van de ontbijtjes, vaak is het dan nog donker, heb ik al heel wat verrassende en leuke situaties meegemaakt”, vertelt Marie-Caroline. “Ik haal dan ook heel veel voldoening uit mijn werk. Vooral dat klantencontact is een topper.” Peers gaat in Vlaams-Brabant en Oost-Vlaanderen langs bij particulieren met slaap in de ogen en vroege vogels op kantoor.
Grenzen verleggen
In een vorig professioneel leven was Marie-Caroline verantwoordelijke sales en marketing bij elektronicaketen Easy-M en distributeur Five4U. Na de overname van Easy-M door Switch besliste Peers een eigen zaak op te starten in Gooik. “Omdat ik veel zelf doe, had ik niet veel nodig. Met een goede wagen en heel wat opbergkasten ben ik al een heel eind op weg geraakt. Ambitie? Ik wil stap voor stap de grenzen van Carmello verleggen”, klinkt het.
7 op 7
De keuken van Marie-Caroline draait op volle toeren, 7 dagen op 7. Op piekmomenten doet ze een beroep op flexijobbers. Haar vader en man steken een handje toe. Vooral tijdens de weekends en op feestdagen kan het erg druk zijn. Voor dag en dauw, de wekker staat dan om 3 uur ’s ochtends, gaat Marie-Caroline aan de slag met de bereidingen. Het brood komt van de warme bakker, ook voor de streekwijnen en bloemen doet ze een beroep op lokale producenten.
