Een spookkeuken is een keuken waarin maaltijden bereid worden, bestemd voor afhaal en delivery. Casper, die zijn naam ontleent aan het gelijknamige spookje, is een Gentse start-up die zichzelf omschrijft als dé Belgische ghost kitchen pionier. Casper opende een eerste zaak in Gent in april dit jaar. Enkele maanden later kwam er een vestiging bij in Antwerpen en nog voor het einde van dit jaar worden ook Brussel en Leuven (Tiensestraat-pand Maroq Unie) aan het lijstje toegevoegd.
Ik eet wat ik wil
Onder het motto ‘Casper brings world cuisine to your doorstep’ worden verschillende keukens samengebracht onder één dak. Door dit ruime assortiment kan de klant bestellen zonder daarbij compromissen te moeten sluiten met zijn gezelschap aan tafel. Heb je zin in typische Vlaamse kost, een klassieke of iets minder klassieke lasagne of macaroni, Aziatische keuken of toch liever een lichte lunch in de vorm van een heerlijke salade, wrap of quiche met een tas soep? Casper heeft het allemaal. Bovendien is er ook een samenwerking met De Vegetarische slager onder de naam ‘Hacked’ . Er staan dus ook veggie- en vegan-alternatieven op het menu.
Too Good to go
Casper’s kwaliteit wordt gegarandeerd door de chefs, bijgestaan door een head of culinary. Bovendien wordt elk gerecht bereid volgens een recept dat specifiek ontwikkeld is om ook na vervoer zonder kwaliteitsverlies geserveerd te worden. De missie is duidelijk. “Met Casper bereiden we een ruim assortiment van kwalitatief hoogstaande maaltijden bestemd voor take-out en delivery in een duurzaam jasje”, aldus CEO Matthias Laga van Casper. Voor verpakkingen ligt de focus 100% op duurzame materialen en er is ook een zeer bewuste samenwerking met Too Good To Go, de gekende app om voedselverspilling tegen te gaan.
Geen eendagsvlieg
Het bedrijf laat weten dat ook na de lockdown het concept van de spookkeukens zal blijven bestaan.
