Zaakvoerder Dirk Verlinden had de zaak liever nog even voortgezet. Na dik drie decennia zal hij zijn restaurant voor altijd dicht doen, met pijn in het hart. “Het is nu eenmaal niet anders en het is mooi geweest. We hebben meerdere alternatieven gezocht maar de panden die we zagen voldeden niet aan onze eisen”, verklaart hij aan Hageland Actueel. “Vandaar dat we er nu mee stoppen, een beetje met pijn in het hart. Wat ik nu ga doen weet ik nog niet, niet teveel meer denk ik, misschien een flexi job.”
Zoon Jules neemt de laatste avond voor zijn rekening. Het belooft extra speciaal te worden. “We zorgen voor een speciaal cocktailmenu met enkele klassiekers van doorheen de jaren maar ook wat nieuwe ideeën. Aangepaste tapas zullen bereid worden door Jente Van Gucht van Het Spaans Dak”, legt hij uit.
De feestelijke avond is enkel toegankelijk voor genodigden. “Kwestie van niet teveel volk over de vloer te krijgen”, aldus Jules Verlinden.
