AARSCHOT – Aan de Bogaardenstraat in Aarschot kun je voortaan terecht in cocktailbar Stills. Stills is de nieuwe zaak van de ervaren cocktailmaker Philip de Bruijn en de eerste cocktailbar in Aarschot.
De Bruijn is geen groentje in de cocktail scene. Aanvankelijk deed hij ervaring op in de gerenommeerde Antwerpse cocktailbar Cocktails at Nine, maar al snel droomde hij van een eigen zaak. Nu is het ook zover. De nieuwe cocktailbar Stills is gevestigd in de Bogaardenstraat, in het pand waar tot voor kort café De Keet gevestigd was.
Waar staat Stills voor? “Het is essentieel dat alle gasten zich verwend voelen”, vertelt Philip. “Wij millennials zijn een generatie die graag een stapje in de wereld zet en horeca bezoekt. We zijn op zoek naar goede ervaringen die we ons de rest van ons leven blijven herinneren. Zaken waar je met een glimlach op terugkijkt. Dat is exact wat we willen bereiken met Stills: ervaringen creëren die blijven hangen. Of het nu een eerste date is, of een gezellige avond uit met je vrienden of partner.”
Op het menu vind je enkele klassiekers, zoals een Cosmopolitan en Boulevardier. Daarnaast kan je ook kiezen tussen creaties van de barman zelf. “Ook leuk om weten: we werken met verse en huisgemaakte producten. Zo hebben ze zelfgebrouwen gemberbier en gin-tonic met huisgemaakte tonic”, luidt het. Vind je niet meteen wat je zoekt? Dan kan je vragen om speciaal een cocktail op maat te laten maken. Eentje die volledig past bij jouw smaak en goesting. “Daar hou ik van”, lacht Philip. “De beste cocktail bestaat niet. Maar de beste cocktail vóór iemand wel. Zo eentje maken en zien dat het een schot in de roos is, dat is de leukste uitdaging.”
Stills is open van dinsdag tot en met donderdag van 17 tot 24 uur. Vrijdag en zaterdag kun je er terecht van 17 tot 1 uur.
