LEUVEN – Aan de Parijsstraat in Leuven is recent pannenkoekenhuis Mr. Crêpe van start gegaan. De drie vennoten bouwden afgelopen jaren heel wat ervaring op in de horecawereld.
Leuven telt meer dan 3.000 Nepalezen, waarvan meer dan 80% actief is in de horeca. Sinds kort is de kolonie uitgebreid met pannenkoekenhuis Mr. Crêpe. Drie Nepalese zaakvoerders maken de dienst uit van de nieuwe zaak in de Parijsstraat. “Pannenkoeken worden op heel wat plaatsen verkocht, maar bij ons kunnen de klanten toch wel terecht voor specifieke producten. Naast de zoete pannenkoeken hebben we ook een uitgebreid aanbod van zouten pannenkoeken met uitleenlopende bereidingen (kip, ham, gerookte zalm,…)”, zegt medezaakvoerder Prakash Ghimire uit Kessel-Lo.
Voor de Nepalezen is het pannenkoekenhuis geen sprong in het duister. Vennoot Kumar Gurung werkte eerder al in een pannenkoekenhuis, Prakash was onder andere 7 jaar aan de slag in Brasserie 500 in Leuven. Ook in Keerbergen werkte hij ongeveer 2 jaar in een horecazaak. Voor de mannen is het de eerste zaak in eigen beheer.
Mr. Crêpe biedt in normale omstandigheden binnen plaats aan 42 personen, op het terras buiten kunnen normaal 30 klanten terecht. Mr. Crêpe is geopend van 9 tot 21 uur. “De lange dagen zijn nodig omdat we heel wat maanden geen inkomen hadden”, besluit Ghimire.
