Olympia haalt bij 180 producenten in een straal van zestig kilometer rond de hoofdzetel in Herne melk op waarvoor een eerlijke prijs wordt betaald. Het zuivelbedrijf uit het Pajottenland produceert daarmee (h)eerlijke boter. Dat gebeurt in samenwerking met de coöperatieve FairCoop.
De deelnemende boeren engageren zich om hun koeien minstens zes uur per dag en minstens 120 dagen per jaar te laten grazen in de weide. Daardoor zal de melk geproduceerd worden “in harmonie met het dierenwelzijn”.
In de zuivelfabriek van Olympia wordt de melk dan verwerkt tot boter. De boeren van FairCoop krijgen garanties op een eerlijke melkprijs. Die moet de productiekosten dekken en de boeren een eerlijk inkomen garanderen.
FairCoop werd in 2009 opgericht en telt ongeveer 500 melkproducenten en duizend verbruikers als leden. Vorig jaar verkocht de coöperatieve 9,7 miljoen liter melk. Onder het label Fairebel zijn melk, roomijs en kazen verkrijgbaar.
