Vlak voor de corona-epidemie werd het gezin van Ester geconfronteerd met een ander gezondheidsprobleem. Haar dochter kampt met verschillende voedselallergieën, waardoor het vinden van voedzaam eten voor haar kinderen een opdracht werd. “Mijn dochter mocht geen bewerkte voeding meer eten. In de winkel ging ik op zoek naar een zuiver alternatief, maar dat vond ik niet. Daarom begon ik alles zelf te maken.”
“Zottenwerk”
Intussen groeide dat project uit tot haar job, met eigen zaak. Met Oh!Oats biedt Ester een gezond ontbijtalternatief aan voor granola’s en ontbijtgranen uit de supermarkt. In haar producten gebruikt Ester geen olie, toegevoegde suikers of bewaarmiddelen. Daarnaast is haar aanbod ook volledig vegan.
Ondanks de verandering van persoonlijk project naar onderneming doet Ester nog alles zelf. “Het is echt zottenwerk wat we doen”, vertelt ze. “Elke plaat moet vier keer uit de oven om te draaien en te luchten. Soms zijn we zelfs met drie bezig, maar ik heb zo veel liefde voor mijn product.”
Handmade in Belgium
Dat harde werk werd onlangs door Unizo beloond met het Handmade in Belgium-label. Dat deelt de ondernemersorganisatie uit aan maker van authentieke en ambachtelijke producten, om ze in de kijker te zetten. “Het zijn producten die vandaag de dag het verschil maken voor de moderne consument, die op zoek gaat naar authentieke, handgemaakte producten en meer belang hecht aan lokale productie, duurzame processen, herkomst van grondstoffen en materialen”, klinkt het.
