Hoe het de dag van vandaag dikwijls het geval is openen dergelijke handelszaken in de horeca de deuren en al na enkele jaren gaan deze deuren om allerhande redenen opnieuw dicht. Dit was ook hier het geval op de Kwadeplas in Sint-Genesius-Rode. Van 2015 tot 2020 baatte Jan Partous hier een cremerie uit en dan kwam corona. Maar hier gingen de deuren relatief vlug terug open.
Ian, afkomstig uit Dworp, en Xavier ,uit Alsemberg, vonden in elkaar een complementair duo. Ian is gepassioneerd door het maken van cocktails en een goede bediening van de klanten en Xavier, heeft Congolese roots, werk al verschillende jaren in de keuken en experimenteert graag met verse producten.
“Wij wouden allebei een eigen zaak opstarten. We kwamen dan te weten dat de Kwadeplas over te nemen was”, vertellen de jongemannen. Ian wilde een cocktailbar openen en Xavier een klein restauratie. “We wisten dat van elkaar en besloten om de Kwadeplas te runnen. We deden een bod en hier zijn we dan.”
Leken in het vak zijn zij niet: Ian was eerder aan de slag in het Gravenhof te Dworp en de Alzenbar in Alsemberg. Xavier stond o.m. in de keuken van Bistro Vincent, Bistro Teirlinck, Boelekewis en een restaurant in Mexico.
Lokale producten
“Wij willen de lokale producten van goede kwaliteit aanbieden: Belgische kost die we in een nieuw jasje hebben gestoken. Het concept is dat we het eten delen, we plaatsen de gerechten in het midden van de tafel waardoor iedereen van alles kan proeven wat er op de kaart staat.”
Je kan er niet enkel terecht voor een kleine of grote hap. “Ook kan je perfect gewoon iets komen drinken zonder te moeten eten. We willen ook op regelmatige basis live concerten geven met artiesten die uit de streek komen. Deze concerten vallen meestal op woensdagavond.”
De Kwadeplas is open van woensdag tot en met zondag van 12 tot 23u30. Over dag kan je hier komen voor een wafel en een pannenkoek met een koffie. Bereikbaarheid Kwadeplas: 02/315.08.83. Via mail: info.kwadeplas@gmail.com. Info website www.kwadeplas.com en op Facebook en Instagram.
