Biercafé ‘In de Verzekering tegen de Grote Dorst” uit Eizeringen (Lennik) is door bierliefhebbers uitgeroepen tot beste bierbestemming ter wereld. Dat laat bierwebsite Ratebeer.com weten. De zaak biedt ruim 200 soorten bieren aan, vooral geuze, lambiek en kriek…uit het Pajottenland.
Voor de familie Panneels is het de vierde keer dat ze de oppergaai binnenhaalt sinds de zaak in 2000 werd overgenomen van wijlen Margriet Beyl. “We zijn zeer tevreden met het resultaat”, vertelt zaakvoerder Kurt Panneels. “Onze rating is met de jaren stilletjes omhoog gegaan, bokkensprongen hebben we nooit gemaakt in de stand. De afgelopen tien jaar staan we wel telkens in de top 20 van beste bierbestemmingen ter wereld.” Behalve cafés worden ook restaurants en bierbrouwers in de lijst opgenomen.
Stemming
De stemming gebeurt door bierliefhebbers uit de hele wereld. Om uitwassen te voorkomen is er een spelregel. “Vooraleer een bierliefhebber een geldige stem kan uitbrengen moet hij/zij elders al een reeks beoordelingen positief hebben afgerond. Voor de eerste keer stemmen zal niet worden aanvaard”, luidt het. De familiezaak trekt een mix van internationale en lokale gasten, wat voor de familie Panneels een belangrijk gegeven is.
Kelder
Voor een oude geuze, oude kriek of lambiek moet je in “In de Verzekering tegen de Grote Dorst” (1842°) zijn. “In onze kelder, waar het altijd tussen de 8 en 12 graden is, worden de geuze en kriek bewaard in flessen met kurken stop. Geen enkele fles staat in de koelkast om de unieke smaken te bewaren. Tegenwoordig hebben wij ook een 10-tal verschillende lambieken van het vat, die eveneens in de kelder worden bewaard. Telkens een klant een bestelling plaatst halen we de fles in de kelder. Die manier van werken is arbeidsintensief maar we hebben het er voor over. Genieten en proeven van onze geuze, kriek of lambiek is zoals wijn die je ook op temperatuur bewaart in de kelder. Na het ontkurken moet je het bier op temperatuur laten komen”, aldus Kurt. Geuze helpt je aan een hongertje. “Dan hebben we voor onze klanten een bolletje kaas van Bever (gerijpt in geuze) en/of een stukje paté van geuze of kriek van 3 Fonteinen in de aanbieding. Met een stukje brood erbij is het dan echt genieten”, aldus nog Kurt.
De Heren van Liedekerke
De Heren van Liedekerke uit Liedekerke, uitgebaat door de broers Joost en Tom De Four, bekleden de elfde plaats in de lijst van beste bierbestemmingen ter wereld. Ooit stonden ook zij op de eerste plaats.
