Om startende ondernemers een duwtje in de rug geven, startte de gemeente Dilbeek anderhalf jaar geleden met ‘Dilbeek voor durvers’. Een traject waarbij de deelnemers op een laagdrempelige maar toch kwalitatieve manier gedurende maximum één jaar hun project kunnen uittesten in pop-upcontainers in het centrum van de gemeente. Indien het concept aanslaat, is het vervolgens de bedoeling door te groeien naar een vaste stek in Dilbeek.
Na een aarzelende start zit het project met acht ‘durvers’ intussen op kruissnelheid. Het gaat om NaTaPas met mediterraanse tapa’s, kunstatelier Art Hugo, Food in a box met versbereide maaltijden beschikbaar via een automaat, Johnny Liquor waar drank en muziek samensmelten, escaperoom Lab12, Bruut met zuurdesembrood, Chang Noi met Thaise specialiteiten, en Zilt met alles voor aperitiefmomenten.
