TREMELO – In haar functie van planner van de VRT-productieploeg werd het corona-nieuws Annelies Verschueren uit Baal (Tremelo) te veel. Ze gaf haar job bij de openbare omroep op en startte een eigen ijsjesbar in haar voortuin.
Een uitgekiend plan lag niet op tafel, wel heel wat moed, durf en doorzettingsvermogen. Annelies Verschueren uit Baal bij Tremelo gaf haar ontslag bij de openbare omroep en startte een eigen ijsjeszaak, A Kapella (Camille Huysmansstraat 60 in Baal). “Meer dan ooit besef ik dat deze switch een impulsieve beslissing was”, zegt Annelies. “Toch ben ik erg tevreden dat ik de stap naar een zelfstandig bestaan heb gezet. Het nieuws rond de coronacrisis werd me te veel. Ik had een gevoel van nu of nooit. Een eigen zaak starten is spannend maar het geeft me wel een voldaan gevoel. Voorlopig gaan de zaken goed, en als het dan toch nog mislukt kan ik nog altijd een nieuwe job zoeken.”
Ontmoetingsplaats
De Baalse koos voor een low-cost formule. Met eigen spaarcenten financierde ze de foodtruck, die niet enkel wandelaars en fietsers trekt maar ook schoolgaande jeugd en gezinnen. “Op amper twee maanden is dit een gezellige ontmoetingsplaats geworden. Ik koos er dan ook bewust voor om naast ijsjes een wijntje en enkele bieren aan te bieden”, klinkt het. Binnen afzienbare tijd wil de 35-jarige vrouw een ruimere foodtruck kopen zodat ze comfortabeler kan werken.
Eigen ijsbereidingen
De lange werkdagen schrikken haar niet af: “Ik ben zes op zeven dagen open, na de uren ben ik ook nog in de weer met de leveranciers en het paperassenwerk. En ja, de kassa moet elke dag kloppen.” Waar de toekomst haar brengt is koffiedik kijken. Een ding staat vast: “de komende winter volg ik bij Syntra een extra opleiding om in het voorjaar mijn eigen ijs te kunnen bereiden”, besluit de nieuwbakken onderneemster.
