Met zijn bedrijf Tasteful Dining staat Stijn Sienaert vanaf oktober aan het roer van de keuken in Eaudillon langs de Kriebrugstraat op de grens van Roosdaal met Liedekerke.
“Voor het derde jaar op rij konden we rekenen op een goeie zomer met ons terras aan de vijver. Het doet ons steeds plezier om zoveel blije gezichten te zien onder de stralende zon”, zegt Steven Van Bont, CEO bij de snel groeiende horecagroep uit Liedekerke.
Spaans
“We hebben echter ook gemerkt dat we tijdens de winterperiode de binnenruimte nog kunnen optimaliseren. Daarom zijn we op zoek gegaan naar een geschikte partner om samen met ons de zaak te runnen van oktober tot en met maart.
Stijn Sienaert zegt vereerd te zijn met de kans die hij krijgt van de Op ‘t Hof Groep. “Vanaf 3 oktober heropenen we als tapasrestaurant en verleggen we de focus van zomerse cocktails en het buitengebeuren, naar een food sharing concept en de mooi ingerichte binnenruimte”, zegt Stijn. “We gaan voor een combinatie van Belgische en Spaanse invloeden waarbij zowel de iets verfijndere keuken naar boven komt alsook de traditionele tapas. Tweewekelijks voegen we er nog een suggestiemenu met seizoensproducten aan toe.”
Steenberg
Volgens Judith Dillens, verantwoordelijke voor de horecaconcepten bij Op ’t Hof, moeten de cocktailfans niet beginnen wanhopen.
“Vanaf april keert dit succesconcept uiteraard terug”, laat ze weten. ”Maar nu is het eerst en vooral uitkijken naar deze samenwerking. Stijn heeft zijn waarde bij ons al bewezen als partner op diverse evenementen en was hiervoor ook actief als kok bij brasserie Steenberg. Dit wordt zonder twijfel een voltreffer.”
