In het afgelopen jaar onderging de Gildezaal, in het centrum van Elewijt, een ware transformatie. De zaal en de kosterswoning zijn honderd jaar oud en werden door de gemeente Zemst in een erfpachtdossier gestopt. Een dossier waar brouwerij Sweynbeer met veel zin op sprong, en ook binnenhaalde. Het team werkt hard aan de verbouwing en de inrichting die stilaan op zijn eind loopt.
Brouwer Tsjerk wil in december starten. — © jdwBrouwer Tsjerk Raeymaekers was het voorbije jaar meer klusjesman dan brouwer. ”Mijn broer Arvid, Gerd Ceulers en ik hebben veel tijd op de werf gespendeerd. Afbreken, opbouwen en afwerken doen we veel zelf, om het project betaalbaar te houden. De brouwketels en gisttanks staan nu opgesteld en de brouwerij lijkt er klaar voor. De kosterswoning wordt volgend jaar aangepakt.”
Summer Sweyn Bar
Om de opvolging van de werken tot bij de mensen te brengen, werd er in de tuin van de Gildezaal de Summer Sweyn Bar op poten gezet. “Dat het elk weekend druk was, mogen we niet zeggen”, vertelt Veerle De Vits . “Daar had het kwakkelweer van deze zomer veel mee te maken. De lovende woorden die we van bezoekers kregen sterken het gevoel dat hier een plaats als de beleefbrouwerij nodig is.”
Een ontmoetingsplek waar veel te beleven valt. — © jdwBrouwerij Sweynbeer schaalde in 2022 op van 2 personen naar het dubbele. Tsjerk Raeymaeckers en Veerle De Vits, die in hun tuinhuis de eerste recepten brouwden, kregen hulp van Wouter Nicolaes en Lennert Vedts. Het team wil bier brouwen maar van de micro brouwerij ook een trefpunt maken in Elewijt-dorp.
“We willen een ontmoetingsplek zijn waar je een barbecue kan aansteken, je buren leert kennen, kinderen kan laten ravotten in de tuin, een optreden kan meepikken, of gewoon plezier kan beleven. Mensen die geïnteresseerd zijn mogen hun hoofd al binnensteken.” zegt Lennert Vedts.
