Madmum Coffee Roasters is een initiatief van Pieter Claes. Drie jaar geleden startte hij zijn zaak met een eerste koffiehuis aan de Tiensestraat in Leuven. Nadien kwam er nog een vestiging bij in het Leuvense Erasmushuis.
Pieter Claes is gepassioneerd door koffie. Een 8-tal jaren geleden werd hij verkozen tot beste koffiebrander van België. Daarbij bleef het niet want het jaar erop won hij het kampioenschap cupping, een soort koffieproeverij.
Claes koopt de bonen rechtstreeks in en brandt zelf zijn koffie. Na het malen wordt het zwarte goud volgens het métier gezet en geserveerd. Madmum is een verwijzing naar de mama van Pieter, Maddy.
De derde koffiezaak van Pieter Claes is gevestigd aan de Vaartkom 33 (Hungaria) in Leuven.
