KAMPENHOUT – Romy Houvenaghel en Sander Tobback, zaakvoerders van ijsjesbar L’Origien, focussen voortaan op hun zaak langs de Tiendeschuurstraat in Berg (Kampenhout). De Belgische kampioen “ijs bereiden” en zijn partner sloten hun Mechelse vestiging. “We zagen elkaar nog nauwelijks”, zegt Sander hierover.
De twee handelszaken combineren bleek uiteindelijk niet haalbaar. “Vooral familiaal was het een zware domper aangezien Romy de zaak in Mechelen uitbaatte, ik die in Berg (Kampenhout). We zagen elkaar nog nauwelijks”, zegt medezaakvoerder Sander. Het koppel is ervan overtuigd dat de zaak in Kampenhout meer potentieel heeft. “De ruimte is groter en heeft een mooie en grote tuin, dus uitstekend om families te verwelkomen. In Mechelen lag dat moeilijker waardoor die zaak een afhaalpunt werd. Toch is de passage in Mechelen niet voor niets geweest, er zijn zelfs Mechelse klanten die naar Kampenhout afzakken om liters ijs te kopen.”
Artisanale bereiding
L’Origien staat erom bekend kwaliteitsproducten aan te bieden. “Alles wordt hier artisanaal bereid, en dat weten klanten te appreciëren”, zegt Sander. De man werd in 2017 Belgisch kampioen ‘ijs bereiden’: “alle ijsjes worden artisanaal bereid met verse producten. Die versheid heeft natuurlijk een impact op de houdbaarheidsdatum, doorgaans is dat drie maanden”, verklaarde hij drie jaar geleden (bron Het Nieuwsblad).
Uitbreiding assortiment
Door de stopzetting van de Mechelse zaak krijgt het koppel meer tijd om het assortiment in Kampenhout uit te breiden tegen de warme zomermaanden: “We gaan ook meer en meer lokale producten gebruiken om de ijsjes te bereiden. Maar we bieden inmiddels ook ons streekproduct Kampenhoutse Koffie aan”, weet Sander. Het koppel zal de komende zomer opnieuw de boer opgaan met hun ‘Karamelleke’, de ijsjes foodtruck. “Inmiddels hebben we ook een gepimpte diepvriezer zodat mensen op feestjes hun eigen ijsje kunnen aftappen. We nemen in Kampenhout ook opnieuw deel aan het Foodtruckfestival.” Naast ijsjes kan je in de zaak in de Tiendeschuurstraat ook terecht voor warme wafels en pannenkoeken.
