De leerstoel bestaat sinds september 2020. Bedoeling was om het onderwijs in de brouwwetenschappen te versterken. Ook de komende vijf jaar zullen studenten het programma, een postgraduaat, kunnen volgen. Het postgraduaat is toegankelijk voor studenten met een masterdiploma in het domein van wetenschappen en technologie.
Het studieprogramma bestaat onder meer uit het verstrekken van wetenschappelijke kennis rond het mout- en brouwproces. Zo leren de studenten alles over gisten, granen en verwerkingsprocessen binnen de mouterij en de brouwerij. Anderzijds zijn er praktijkgerichte elementen: er worden bijvoorbeeld bezoeken aan verschillende Belgische brouwerijen en bedrijven in de sector gebracht.
“De combinatie van academische kennis met expertlezingen door een brede groep professionals uit de industrie maakt het programma uniek”, vertelt leerstoelhouder Christophe Courtin. “De leerstoel katalyseert niet enkel onderwijs, maar eveneens innovatie en samenwerking voor een duurzame mout- en brouwindustrie.”
Meer informatie over de leerstoel vind je hier.
