Ugur werd geboren in Gent, woonde achttien jaar in Turkije, en keerde erna terug naar Gent, waar zijn ouders zeven jaar de tearoom Caramel hebben uitgebaat, in de Sint-Niklaasstraat. “Dat was vooral bekend voor de pannenkoeken”, zegt Ugur. “Vorig jaar zijn ze gestopt, maar ik breng de pannenkoeken terug in mijn café.”
Samen met croques, focaccia met hummus van gegrilde paprika, nachos met tomatensaus en ander lekkers. Om je dorst te lessen, is er bier, wijn, cocktails, mocktails, gin tonics en meer. “Vanaf september zal de kaart nog verder uitgebreid worden”, zeg Ugur. “Dan komt mijn mama koken.”
Binnen staan schoolstoelen aan ronde tafels, op het terras staan bistrostoelen en op het plein kan je aan banken zitten. Felgroen en roze zijn de overheersende kleuren. “De naam van het café, Yolo, komt van de bekende zin you only life once”, zegt Ugur. “Dat past volledig bij mijn karakter. Maar het past ook voor het café: het is een happy place. Er zit leven in.”
