Sten van der Blij in de keuken en Yati van der Sypt in de zaal openden in het najaar van 2015 hun restaurant. De focus lag meteen op producten uit de eigen Meetjeslandse grond. La Maryse werd vorig jaar nog beloond met drie radijsjes in de Green Guide, een eetgids van ‘We‘re Smart’ die keukens beloont die groenten en fruit een hoofdrol geven. Eerder dit jaar gaven Sten en Yati het interieur van hun restaurant nog een nieuw jasje. Dinsdag kwam dan het verrassende nieuws dat La Maryse sluit.
Vrienden voor de toekomst
“Na enkele slapeloze nachten en twijfels hebben we besloten dat er een einde komt aan La Maryse”, schrijven Sten en Yati op hun sociale media. “Wij zijn trots op wat wij de laatste jaren samen met onze vaste klanten hebben bereikt. Veel meer dan we konden hopen. La Maryse was voor ons veel meer dan wat stoelen, tafels en een keuken. Het was een verhaal, een ideaal, dat we samen met heel wat lokale partners hebben geschreven. Maar het was veel meer dan samenwerkingen en professionele transacties. We houden hier vrienden aan over. Nu hebben we het gevoel dat het tijd is dit te beëindigen, dat een andere uitdaging ons roept.”
Geen vaarwel
Sten en Yati nemen afscheid, maar kijken ook al vooruit. “Het is tijd om een andere weg in te slaan en te stoppen op een moment dat we kunnen terugblikken op een mooi verhaal. Dankjewel aan iedereen die in ons verhaal geloofde, het was voor jullie dat we er stonden met een grote glimlach. Tot ziens, geen vaarwel.” Het restaurant gaat met onmiddelijke ingang dicht. “La Maryse zal niet meer opnieuw de deuren openen”, klinkt het. “Wie nog een reservatie had openstaan, zal via e-mail op de hoogte worden gebracht.”
