Sinds 2018 fleuren Jules Gahide (32), Klaas Windels (33) en Emeric Leliaert (27) de buurt van de Oude Dokken op met Amigo. Drie jaar geleden vormden ze ook vlak bij de Vrijdagmarkt een oud volkscafé om naar een moderne, bruine kroeg: ’t Kanon.
Midden november opent het trio naast Amigo aan het Stapelplein een derde bar met de naam Amo, samen met Jurgen Nobels (36). “Die is nog wereldkampioen cocktails geweest”, zegt Gahide trots. “Cocktails en wijn worden dan ook de focus van Amo. Samen met muziek, dat zal ook centraal staan.”
Mexicaanse cantina
Net zoals in café ’t Kanon zullen er hapjes op de kaart van Amo staan. “We leven in een moderne wereld, iedereen heeft graag een hapje bij zijn drankje”, zegt Gahide daarover.
De nieuwe bar komt vlak naast Amigo te liggen, maar Gahide ziet dat niet als concurrentie voor hem en zijn kompanen. Voor hen is het net een win. “We merken dat er een hiaat is in de buurt. Er zijn veel jonge gezinnen, maar weinig hippe cafés.”
De architect is dezelfde als ’t Kanon, maar toch zal de bar anders zijn. In Amo willen ze de sfeer van een Mexicaanse cantina opzoeken. Het moet een warme plek zijn waar Gentenaars de hele dag door terecht kunnen voor een drankje, goede muziek en eventueel ook een hapje. Of de zitjes even snel gevuld raken als die van hun andere zaken, dat is afwachten.
