Joris Van Duffel en Laurence De Kerpel starten 10 jaar geleden hun eigen wijndomein in het Oost-Vlaamse Lochristi. “De wijngaard is oorspronkelijk gestart als hobby, op een halve hectare”, vertelt Joris. Inmiddels groeide dit uit tot maar liefst 5,5 hectare wijngaard. “De zandbodems zijn ideaal om frisse, frivole wijnen te produceren, voornamelijk witte wijnen, maar ook rosé wijnen en rood.”
Er wordt gebruik gemaakt van enerzijds conventionele druivenrassen en een aantal nieuwe variëteiten. Om zijn wijnen naar een nog hoger niveau te brengen, werkt het domein nauw samen Olivier Verhelst- Oenoloog in de Bergerac Frankrijk (Château Les Donats).
Pop-up
Nog tot 12 juni kan je er de pop-up ‘The Winery’ bezoeken. Chefs Sam D’Huyvetter, Gilles Bogaert & Jordin Michiels hebben een heerlijk 10-gangen menu samengesteld om de gasten culinair te verwennen. Wijndomein Nobel heeft met nauwkeurigheid de aangepaste wijnen geselecteerd bij dit uitgebreide menu. Voorgaande elementen in combinatie met het prachtig uitzicht van de wijngaarden, een oase in het midden van van Lochristi zorgt voor een totaalplaatje.
“We hebben is een stijlvolle, ruime tent met verwarmelementen voorzien zodat iedereen op elk moment aangenaam kan dineren”, geeft Joris nog mee.
Alle info vind je op: www.thewinery.be
