Naast zijn restaurant Elckerlijc in Maldegem begint voormalig wereldkampioen barbecueën Peter De Clercq met een eigen barbecueschool met de naam Prime Fire. De kok liep naar eigen zeggen al langer rond met het plan om een soort universiteit rond barbecueën op te richten.
De Clercq zal in essentie met groepen van 20 personen werken en hoopt dan ook bedrijven warm zullen lopen voor dit initiatief. Per persoon zal de opleding 100 euro kosten. Met anderen woorden: elke groep moet 2.000 euro neertellen. Voor die prijs krijgen de deelnemers de workshop met tips over barbecueën, kruiden en marinades, en uiteraard ook het volledige menu met dranken en nadien nog een diploma en een kookboek.
Af en toe wil De Clercq ook nog wel individuele inschrijvingen mogelijk maken, maar hij rekent toch vooral op de groepen. Volgens hem is een dergelijke dag voor bedrijven immers ook een ideale teambuilding.
