Na het overlijden van de vorige zaakvoerder moesten trouwe klanten van frituur Einde Were het een tijdje zonder hun favoriete frieten doen. Daar brengt de nieuwe zaakvoerder Aydin Karaca verandering in. Hij woont zelf in de buurt en ging geregeld om frietjes bij Dimitri. Toen hij hoorde dat de frituur over te nemen was, heeft hij een carrièresprong gewaagd.
“Een eigen frituur hebben is iets wat ik altijd al wilde. Ik ben al meer dan vijfentwintig jaar zelfstandige. Vroeger was ik slager en daarna heb ik in het transport gewerkt. Nu is het wat moeilijker in die sector, dus heb ik besloten om iets helemaal anders te doen”, vertelt Karaca.
Zijn frieten zijn elf millimeter breed en worden gebakken in plantaardig vet. De voormalige slager stelt kwaliteit voorop. “De lekkere frietjes zijn terug in de buurt en ik wil dat iedereen hier tevreden buiten komt. Ik heb graag sociaal contact met de klanten.”
