“L’Histoire 32, het verhaal waar we sinds 2015 ons hart en onze ziel hebben ingestoken, krijgt een nieuwe bestemming en een andere naam”, zo kondigen Jason en Laurence aan op hun website. “Met ‘Atelier Gist’ gaan we in Goeferdinge bij Geraardsbergen een nieuw verhaal schrijven en daarvoor is het nodig om de vorige bladzijde om te draaien.”
Fantastische jaren
“We keken ernaar uit om jullie als trouwe klanten op een andere en meer persoonlijke manier te mogen bedanken voor de voorbije fantastische jaren. Om dankjewel te kunnen zeggen voor het enthousiasme waarmee jullie ons aanspoorden om steeds het uiterste uit onze culinaire hoed te kunnen toveren”, aldus het onafscheidelijke duo. “Helaas besliste de gezondheidscrisis er sinds maart 2020 anders over en moesten we tot twee keer toe sluiten. Daar kwamen nog eens werken in de Molenstraat bovenop.”
Jason en Laurence zagen de tegenslagen als opportuniteiten. “Een uitnodiging om de dingen anders te bekijken. We waren al langer op zoek naar een verbeterde aanpak om toch op een creatieve manier verder te kunnen werken. Onze liefde en passie blijft de culinaire verwennerij, maar we willen deze nu nog combineren met onze visie op het leven. En daar past ons nieuwe restaurant in Goeferdinge perfect bij”, zeggen ze.
In juni wil het horeca-duo al met een pop-up starten. In september is de opening van Atelier Gist gepland. Al blijft alles natuurlijk afhankelijk van de op dat moment geldende maatregelen. Houd alvast de sociale media kanalen van L’histoire 32 en Atelier Gist in de gaten. Jason en Laurence zullen via deze weg alles communiceren.
Laatste take-away
Op 12 en 13 maart is er een laatste take-away in L’Histoire 32 in Aalst. Liefhebbers van de bekende Txogitxu Burger, een hamburger van rundvlees afkomstig van oude koeien met huisgemaakte zuurdesem bun, moeten dus snel zijn. Voor bestellingen kan je mailen naar info@lhistoire32.be.
