Het Hinkelspel is al jaren een vaste waarde in Sleidinge en buiten de Evergemse grenzen. “Onze coöperatieve kaasmakerij staat al sinds 2011 bekend voor haar ambachtelijke kazen”, vertelt Veronique Bauwens, het vaste gezicht achter de toonbank. “Vorig jaar sleepten we de Vezo-award (Verdienstelijke Evergemse Zelfstandige Ondernemers, red.) nog in de wacht.”
De winkel was na dertien goeie jaren wel aan vernieuwing toe. “We hebben fors geïnvesteerd in nieuw meubilair, warme verlichting en aankleding”, aldus Bauwens. “Onze klanten kunnen al ons lekkers nu ontdekken in een warmer en ruimer kader.”
De winkel was eigenlijk al een tijdje opnieuw open, maar de officiële heropening liet wat op zich wachten door de afwerking van de renovatie. “We hebben die namelijk helemaal zelf gedaan, zo’n werk heeft dan altijd wat voeten in de aarde”, vertelt Hans Michiels, kaasmaker-bestuurder.
Bij Het Hinkelspel kan je naast hun biologische rauwmelkse kazen ook terecht voor producten van andere ambachtelijke kaasmakers en natuurlijk de Lousberg, hun biologische blonde tripel.
