GENT – Het vreselijke nieuws verspreidt zich tot ongeloof van veel Gentenaars. Dieter Demeeter, die sinds 2008 zijn eigen soepbar Soup’r in de Sint-Niklaasstraat uitbaatte, stapte eind vorige week uit het leven. Hij was pas 37. Klanten betuigen massaal hun medeleven op grote papieren aan de ramen van de zaak en de bloemen op de vensterbank tonen wat voor een groot verlies en verdriet dit onverwachte afscheid met zich meebrengt.
De gekende Gentse soepbar Soup’r is voor onbepaalde tijd gesloten, na het onverwachte overlijden van bezieler Dieter Demeeter eind vorige week. Soup’r was een van de eerste soepbars in Gent. Dieter startte de zaak nadat hij afstudeerde als voedingsdeskundige. Het werd al snel een begrip in het Gentse en geregeld stond er een wachtrij tot buiten rond lunchtijd. Maar de coronacrisis hakte er ook bij “Soup’rman” Dieter zwaar op in. Takeaway bracht nooit hetzelfde op als ‘echt’ open zijn. “De eerste vier weken recht je de rug en ga je ervoor”, zei hij enkele weken geleden nog in een interview met Het Nieuwsblad. “Nu voelt het als een terugkeer naar twaalf jaar geleden.”
Oneerlijke strijd
“Je bent nu onverwacht uit het leven gestapt”, schrijft zijn broer Robin in een aangrijpende post op Facebook. “Dat is keihard aangekomen hier … Er moet iets zijn dat ik niet helemaal heb begrepen, diep in jou. Die laatste weken sms’te je me elke dag … we zochten naar oplossingen, ondernemers onder elkaar (zijn broer heeft een praktijk als osteopaat, nvdr.) en we wisten al lang: we doen dit niet meer voor onszelf maar voor onze familie.” Robin verwijst hiermee naar Dieters vrouw Aurélie, hun zoontje van twee en zijn ongeboren dochtertje. “En dát, Dieter, was precies wat ik je wenste na die onstuimige jeugd en de zoektocht naar stabiliteit en oprecht geluk.”
“Ik zal je keuze te allen tijde respecteren, want je hebt heel veel geprobeerd. Je noemde het een oneerlijke strijd in je laatste sms, en dat was het ook. Dieter, maatje … Je zal altijd blijven voortleven in jouw zoontje, in mijn zoontjes en de vele familie, vrienden en mensen die je echt graag zien … Ik zie je ontzettend graag. Je bent onze Soup’r-broer.”
