Dat Stroom in de Forelstraat geen gewone brouwerij ging zijn, was van bij de start al duidelijk. Hun eerste brouwsel was een farmhouse ale met szechuanpeper. “Lekker”, verzekerde de brouwers ons toen.
Over enkele dagen pakken ze voor de zoveelste keer uit met een bijzonder bier, deze keer met gegrilde ananas. De gemoederen zijn duidelijk nog niet getemperd, na meer dan drie jaar. “De lancering van Piña markeert de start van onze nieuwe manier van werken”, duidt Carl Uytterhaegen.
In totaal heeft de brouwerij al 25 bieren ontwikkeld, 13 daarvan zaten vast in het aanbod. Te veel eigenlijk, daarom besloten de brouwers om terug te schalen naar zes vaste bieren en om elke maand een nieuw bier uit te brengen. “Omdat het gelimiteerde biertjes zijn, gaan we echt wel voor speciallekes”, aldus Uytterhaegen. “Telkens seizoensgebonden, een biertje voor de lente of de Gentse Feesten bijvoorbeeld. Sommige bieren gaan volledig nieuw zijn, andere zullen terugkeren. Als een bepaald biertje het heel goed doet.”
Kunstig bier
Nog bijzonder: elk biertje zal een samenwerking inhouden met een andere artiest. Zo kleurt ‘Gele vierkanten’ van Björn Wandels het label van het nieuwe Piña-biertje van februari. “We stellen ook een paar van Wandels zijn werken tentoon in onze brouwerij in februari. Zo kan je als je om je biertje komt, ook een streepje kunst meepikken.”
De brouwerij is open van dinsdag tot en met zaterdag. De bieren van Stroom kunnen ook gedronken worden in verschillende horecazaken in Gent, waaronder de Trollekelder en de Afsnis, en gekocht in De Hopduvel aan Dok Noord en Dranken Geers in Oostakker.
