RONSE/OUDENAARDE – Afgelopen maandag stond de familie Vanavermaete voor de allerlaatste keer aan de kapel van Wittentak in Ronse met haar kraam. Daarin verkopen ze onder meer de Lekki’s, een snoepje dat 172 jaar geleden gemaakt werd door hun betovergrootvader. Een gezin uit Oudenaarde deed de belofte om hun zaak verder te zetten.
Het bekende streeksnoepje uit de regio Oudenaarde – Ronse, bekend onder de naam Lekki’s, ontstond in Ronse in 1847. Een suikersnoepje van vier zuivere ingrediënten: glucosesuiker, kandijsuiker, kristalsuiker en bruine suiker.
“We voegen niks anders toe”, zeggen de broers Dany en Patrick Vanavermaete. Samen staan ze al 50 jaar in het groen-witte snoepkraam. Ze zijn de vijfde generatie. “Alles wordt opgewarmd tot 130 graden, koelt af tot 70 graden, waarna we het stroperig geheel, dat aan een haak hangt, minutenlang uit elkaar trekken. Zo krijgt de snoep zijn karakteristieke beige kleur”, leggen ze uit. “Witte suiker is van oorsprong ook bruin, het is door centrifugeren dat de suiker wit wordt. Het uit elkaar trekken van het goedje is een zware karwei, geloof ons.”
Einde van een tijdperk
Dany en Patrick hebben altijd op verschillende bedevaartsplaatsen gestaan. Lorette in Ronse, Tiegem, Kerselare en Wittentak. Vandaag schieten daar enkel Kerselare en Wittentak van over. “Maandag openden we de laatste keer ons kraam. Onze familie stopt ermee”, zeggen de broers met pijn in het hart.
Overname verzekerd
Gelukkig vonden ze een overnemer. Een gezin uit Oudenaarde wil de traditie verder zetten. “De afspraak is dat ze alles krijgen, maar dat ze minimum drie jaar moeten verder doen. Ons kraam nemen ze niet over, dat zal een tuinhuis worden. Ze zijn al een paar keer komen oefenen hoe de lekki’s te maken. Normaal gezien zullen ze ook volgende jaar hier komen staan tijdens de Novenen, net als ze naar Kerzelare in de maand mei zullen gaan.”
Bron: Het Nieuwsblad
