GENT – Ooit kwamen ze bij ons aan bod als Starter van de week. DORST verkoop kant-en-klare cocktails in vaten aan festivals en horecazaken. Speciaal voor de feestdagen komen ze nu ook voor het eerst met cocktails in flessen voor particulieren. “Op deze manier kan je je gasten op een originele manier verrassen tijdens het kerst- of nieuwjaarsdiner.”
Dimi Lesseine en zijn twee neven Victor en Felix Höfte van het Gentse bedrijf DORST kwamen twee jaar geleden op het idee om kant-en-klare cocktails op tap te serveren. Ze gingen daarvoor aankloppen bij niemand minder dan Jurgen Nobels, net daarvoor uitgeroepen tot beste en snelste barman van het land. Samen bouwden ze een assortiment uit van vijf cocktails en één mocktail, steeds samengesteld met verse sappen.
De vaten van DORST kunnen aangesloten worden op eender welke tapinstallatie. “Op deze manier kan het barpersoneel acht keer sneller serveren”, vertelt Dimi Lesseine. “Het personeel hoeft niet opgeleid te zijn om een consistente cocktail te maken. Op een halfuur tijd maken ze honderd drankjes. Handmatig zou je serieus je best moeten doen om dat klaar te spelen.”
Voor het eerst per fles
Doorgaans verkoopt DORST niet aan particulieren, maar enkel aan organisatoren van evenementen en horecazaken. Vanwege de grote vraag besloten de jonge ondernemers om speciaal voor de eindejaarsperiode voor het eerst ook cocktails in flessen te verkopen. “De voorbije twee jaar verkochten we kratjes van drie liter aan particulieren tijdens de kerstperiode. Dit jaar wilden we een meer toegankelijke winteractie houden, zo kwamen we uit bij flessen van 75 cl.”
Met één fles, gevuld met Mojito, Passion fruit Mojito, Cosmopolitan of Margarita, vul je vijf cocktailglazen. “Het kan een leuk kerstcadeau zijn of een originele manier om je gasten te verrassen tijdens het kerst- of nieuwjaarsdiner”, zegt Dimi. “Om de cocktails uit te schenken heb je geen kennis van zaken nodig, een kleine handleiding legt je uit hoe je moet garneren. Zo kan je meer tijd besteden aan je gasten.”
Een kerstfles van 75 cl kost 18,99. Wie drie flessen bestelt betaalt 16,99 euro per fles. Meer info op www.dorst.com/shop
BRON: Het Laatste Nieuws – Jill Dhondt
