AALST/BELLEM/GENT/LEDE – Michelin maakt de nieuwe selectie van de Michelin Gids Bib Gourmand Benelux 2020 bekend. In deze twaalfde editie verzamelen de inspecteurs van de Michelin Gids opnieuw heel wat fijne adresjes. De rode draad in deze selectie is het driegangen keuzemenu voor maximaal 39 euro. Ook vier Oost-Vlaamse toprestaurants uit Aalst, Bellem, Gent en Lede schitteren in de nieuwe gids.
Het groeiende belang van producten uit eigen grond is een duidelijke trend in deze nieuwe editie van de Bib Gourmand. “Groenten en lokale producten worden steeds belangrijker,” vertelt Werner Loens, selectiedirecteur van de Michelin Gidsen in de Benelux. “Ook de chefs willen hun steentje bijdragen aan het milieu. Dat zorgt voor een frisse dynamiek. Het voedt hun creativiteit. Tel daar de vele internationale invloeden bij, en u krijgt een opwindende selectie nieuwe Bib Gourmands.”
De Belgische selectie verwelkomt achttien nieuwe inschrijvingen. Opvallend is dat hier meer wordt teruggegrepen naar de traditionele Franse en Belgische keuken.
De Oost-Vlaamse geselecteerden zijn daarentegen reeds vaste waarden in de gids. In onze provincie kan je volgens Michelin prijs-kwaliteit het beste gaan tafelen bij:
- Borse van Amsterdam (Aalst)
- Den Duyventooren (Bellem)
- Bodo (Gent)
- Het Verschil (Lede)
