Op de plaats waar vroeger Coiffee zat, ging deze week – bijna geruisloos – Base & Bounce open. Die opening zonder veel tromgeroffel was een bewuste keuze, zegt zaakvoerster Sigrid.
“Ik had horen zeggen dat als er een nieuwe zaak start in Eeklo, er een stormloop volgt. Daarom heb ik zo min mogelijk reclame gemaakt. Ik sta hier alleen en ben volledig nieuw in de business”, zegt Sigrid, die eerder ervaring opdeed bij Frituur Raf in Adegem en Patisserie Nicolas in Eeklo.
“Ik ben diëtiste van opleiding, maar bereidingen maken is wel wat ik het liefste doe. Als diëtiste kun je wel een mooi plannetje opstellen voor je klanten waar ze moeten op letten bij hun voeding, maar ze moeten het nog altijd zelf doen. Hier kunnen ze er zeker van zijn dat ze gezond eten.”
Gezondheid: het is de rode draad door Sigrids leven. “Ik ben 24 op 7 met voeding en gezondheid bezig. Ik ga vijf keer in de week fitnessen. Vannacht zelfs nog. Ik sta er speciaal voor op. Gezondheid is ook enorm in. Dat ik daarrond mijn eigen, zelfstandige zaak kan beginnen is een droom. Ik kan het nog altijd niet geloven.”
