Ruben Laureys en Bram Bossuyt, de uitbaters van brouwerij Broers uit Wachtebeke, kregen twee jaar geleden groen licht om een nieuwe bestemming te geven aan de ontwijde kerk in Overslag. Hun project om de kerk om te bouwen tot een brouwerij, scoorde het best.
Lees ook: Brouwerij Broers neemt tijdelijke intrede in kerk in Wachtebeke
“We zijn meteen aan de slag gegaan”, zeggen de schoonbroers. “Omdat leegstand nooit goed is, hebben we in het voorjaar van 2022 onder de naam De Messe reeds voor een tijdelijk project in de kerk gezorgd. Er kwam een zonnig terras, er waren maandelijkse comedyshows, voetbal op groot scherm en er waren muziekoptredens.”
Proeven
Ondertussen werd ook achter de schermen niet stilgezeten. Brouwerij Broers ging een erfpachtovereenkomst aan met de gemeente Wachtebeke en er werd een architectenbureau aangesteld om de plannen uit te werken. “Het project omvat een brouwerij in de kerk met bijhorend proeflokaal waar onze huisgemaakte bieren kan geproefd worden. Daarnaast is er ook een evenementenruimte die kan worden ingezet voor culturele evenementen, privéfeesten, productvoorstellingen of teambuildings.”
De brouwers werken verder op de basis die gelegd is in de pop-up, en gaan op zoek naar andere organisaties en waardevolle samenwerkingen om de agenda op te vullen. Via crowdfunding haalde Brouwerij Broers reeds heel wat centen binnen om hun investeringen te betalen.
Levenslang bier
“De formule kent succes. Daarom starten we een tweede ronde op met het intussen gekende procedé. Onder de naam Beer for Life kan je een certificaat aankopen dat recht geeft op levenslang bier. Elk jaar kan je met je certificaat 12 flesjes van 33 centiliter van het gamma van de brouwerij ophalen. Wie 500 euro neertelt mag een dagje komen meedraaien in de brouwerij, een all-in feestje organiseren kost 1.000 euro en wie zijn eigen bier wil brouwen betaalt het dubbele.”
