Het Belgische ginmerk Copperhead verovert al jaren de harten van ginliefhebbers in België en ver daarbuiten. Het werd in 2013 opgericht door Yvan Vindevogel, die er met zijn achtergrond als apotheker en kruidenkennis in slaagde een uniek levenselixir uit te brengen. Anno 2021 stelt ‘Mister Copperhead’ met trots de alcoholvrije versie voor waar hij altijd van droomde. “Weinigen zijn hiervan op de hoogte, maar ik drink zelf amper alcohol”, aldus Yvan Vindevogel. “Ik was dus al langer op zoek naar een alcoholvrij alternatief voor de Copperhead Gin. We wilden echter geen flauw afkooksel van een gin op de markt brengen, dat niet veel meer om het lijf heeft dan water met een smaakje.”
Twee jaar lange zoektocht
Twee jaar lang werd gezocht naar innovatieve brouwprocessen om de perfecte non-alcoholic te kunnen serveren. Hiervoor deed Copperhead beroep op het vakmanschap van het Oost-Vlaamse Filliers, één van de oudste craft distillerijen van Europa. “Net zoals bij de Copperhead Original start het proces van de Copperhead non-alcoholic met het inweken van de verschillende botanicals, wat de typische Copperhead-smaak geeft”, aldus nog Vindevogel. “Na een uniek fermentatieproces worden hoog kwalitatieve extracten toegevoegd om die smaak verder af te ronden.”
Deze innovatie zorgt voor een complex en verrassend mondgevoel. Aansluitend wordt het geheel volgens een verfijnd proces op koperen pot-kolom installaties gedestilleerd. De finishing touch bestaat uit een blending van het zuiverste bronwater en verfijnde distillaten. Het resultaat: een alcoholvrij levenselixir met kruidige smaak die nauwelijks te onderscheiden valt van een echte gin”, aldus het persbericht.
Tweede alcoholvrije gin
Het is al de tweede alcoholvrije gin van Vlaamse makelij, na Nona June van de jonge Gentse onderneemster Charlotte Matthys. Net als Nona June, beschikbaar in meer dan 10 landen, kan nu ook de alcoholvrije Copperhead aan een internationale veroveringstocht beginnen. Voor corona haalde Copperhead, dat in 25 landen verkocht wordt, een jaaromzet van 4 miljoen euro.
