De bekende chocolaterie Van Hoorebeke viert dit jaar haar veertigste verjaardag. In 1982 startten Luc en Christine Van Hoorebeke op de Zwijnaardsesteenweg. Twintig jaar later verhuisden ze naar het Sint-Baafsplein, en de winkel is daar nog altijd.
“We gaan niet ineens alles veranderen”, zegt Cédric Van Hoorebeke, die al 15 jaar in het vak zit en samen met zijn vrouw Sharon de familiezaak verderzet. “Er zijn klanten die al veertig jaar bij ons komen. Zo is er een Gentse dame die altijd vertelt dat ze mij nog heeft weten geboren worden.”
“Er zijn in Gent heel wat chocolatiers bijgekomen in al die jaren, maar we hebben allemaal onze eigen stijl. Wij gaan voor de fijne eenvoud. De klassieke pralines verkopen nog altijd het beste.”
Wereldwijd
Toch is er de voorbije maand heel wat veranderd in de zaak. “De winkel was mooi, dat vond ook de bekende chocolatier Pierre Marcolini die hier onlangs nog binnenwandelde”, zegt Cédric. “Maar we moeten de trends toch een beetje volgen en gingen daarom voor een nieuw interieur. We brengen hier meer tijd door dan in de woonkamer, dus het is helemaal onze smaak.”
Een groot feest of een verjaardagspraline komen er niet. “Er komt een tekening van de herkenbare gevel op de muur, en op de nieuwe verpakkingen”, zegt Sharon. “Tof voor Gentenaars, maar ook voor toeristen die hier op bezoek kwamen. We verzenden onze chocolade wereldwijd, tot in de Verenigde Staten.”
