Wat betreft het brouwen van lekkere bieren zijn Nathan Gryp (30), Thomas Cuelenaere (30), Jeroen Creytens (30) en Gilles De Beule (27) niet aan hun proefstuk toe. In 2021 lanceerden ze al hun lichtblonde biertje ‘Halve gare’ (7,2 %) en het donkere biertje ‘Heethoofd’ (8%). Ook met de naam van hun nieuwe biertje ‘Misbaksel’ (8,5 %) verwijzen ze naar de Herbakkerslegende.
“Alles begon toen we voor een babyborrel van een vriend het bier Lora brouwden”, vertelt Nathan. “Ons bier werd toen heel goed onthaald en was na twee uur al op. Echt het bewijs dat het in de smaak viel. Zo ging de bal aan het rollen. Met onze bieren willen we enerzijds het rijke bierverleden van Eeklo eren en anderzijds tonen dat we trots zijn op onze stad”, aldus Nathan, wiens overgrootvader Cyriel Gryp nog aan de slag was in de voormalige brouwerij Krüger. “We zijn blij dat de Eeklonaars onze bieren weten te appreciëren. Ons proefmoment van komende zondag is dan ook een soort bedanking voor iedereen die ons van bij het begin steunde”, klinkt het. (lees verder onder foto)
Nieuw-Zeelandse hop
“Voor onze nieuwste creatie werkten we met de Nieuw-Zeelandse hopsoort Nelson Sauvin, die zowel wat betreft smaak als geur doet denken aan de sauvignondruif. Met aroma’s van pompelmoes en ananas zorgt deze hop voor een frisse fruitigheid. De diepe graan- en moutsmaak geeft de tripel dan weer extra body”, aldus Nathan Gryp.
Voor hun etiket wisten de brouwers van 9900 niemand minder dan kunstenaar Herr Seele te strikken. “Via een bevriende connectie kwamen we met hem in contact. We gingen hem zelfs opzoeken in zijn atelier in Oostende. In ruil voor wat bier van Brouwerij 9900 maakt hij vanaf nu de etiketten voor onze bieren”, klinkt het enthousiast.
