MECHELEN – Begin mei kon je hier al het verhaal lezen van de ambachtelijke confituren van You and Me. Het jonge ondernemerskoppel startte in juli onder dezelfde naam nu ook met een nieuwe bakkerij op de Tervuursesteenweg. En de confituren… die worden tegenwoordig zelfs al in Nederland verkocht.
“Onze naam hoef je niet te vermelden,” zeggen ze beiden. “Wij zijn volledig ondergeschikt aan het product dat we op de markt brengen. Wij hoeven niet in de picture te staan, onze producten wel.”
Het idee om een bakkerij te beginnen groeide stelselmatig. In de wijk Coloma, waar wij wonen, zijn weinig of geen bakkers. Iedereen leeft er bij wijze van spreken uit de broodautomaat.
We zijn dan begonnen met brood te bakken en dat aan huis te leveren. We kregen echter steeds meer de vraag of we geen fysieke winkel wilden openen. Toen we een pand vonden recht over de Colomakerk hebben we niet getwijfeld.
“Het is de bedoeling om samen met onze klanten mee te groeien. We maken alle broden zelf. Weliswaar niet ter plaatse, omdat we er niet de plaats voor hebben. Behalve op woensdag zijn we alle dagen open. Je kan bij ons ook terecht voor speciale broden, ontbijtmanden, pistolets en koffiekoeken. Momenteel doen we zelfs een actie op zondag waarbij je 2 koffiekoeken gratis krijgt als je er 3 koopt.”
Ook de confituren van You and Me doen het zeer goed. Ze worden al verkocht in 18 verschillende winkels. Vooral in de regio Mechelen, maar ook vier winkels in Nederland. “Dat is allemaal heel toevallig gekomen. Een foodblogger uit Nederland was onze confituren op het spoor gekomen en zo ging de bal aan het rollen. Het is echter niet de bedoeling om op grote schaal te gaan produceren. You and Me wil de kleinschalige productie aanhouden en zich vooral concentreren op de regio Mechelen.
