Vincent werkt al sinds zijn achttiende in het Sportkafee, eerst als jobstudent, later als voltijdse medewerker onder Sabine Boeykens en Alain De Voecht, de vorige uitbaters. “Ik heb dus nooit iets anders gekend dan het leven in de horeca”, zegt de trotste nieuwe uitbater.
In de keuken kan hij rekenen op de expertise van mede-uitbater Rafi. “Hij heeft dertien jaar ervaring als kok en werkte de laatste drie jaar in het Sportkafee.”
De twee kennen het klappen van de zweep. Het Sportkafee zal voortborduren op haar huidige elan met enkele vernieuwende accenten. “Het interieur krijgt een opfrissing, er komen nieuwe cocktails en mocktails en we lanceren een nieuwe lunchkaart”, vertelt Vincent. “Mensen moeten toch het gevoel hebben dat er een nieuwe wind waait door het Sportkafee.”
Klassiekers zoals stoofvlees, vol-au-vent en lasagne blijven vaste waarden op de menukaart. “Die maken we vers en in huis.”
Het Sportkafee van Breeven is een unieke horecazaak. “We zijn zeven dagen op zeven open en ons cliënteel is bijzonder divers”, legt Vincent uit. “Ouders van kinderen die een van de vele sporten hier komen uitoefenen, grote groepen, oudere koppels, en een groot deel vaste klanten. Dankzij ons team van drie vaste medewerkers, een freelancer en een heleboel flexi-jobbers en jobstudenten kunnen we die toestroom te baas.”
Sabine en Alain
Vorige uitbaters Sabine Boeykens en Alain De Voecht stonden 25 jaar het roer van het Sportkafee. “Wat ons vooral zal bijblijven, zijn de goede samenwerking met het gemeentebestuur, de familiale sfeer binnen ons bedrijf, de mooie locatie hier in het Breeven en de uitstekende verstandhouding met ons personeel”, blikken de twee in schoonheid terug. “We hadden een sterk vast personeelsteam waar we altijd op konden rekenen.”
In de Bornemse horeca leiden misschien niet alle, maar wel veel wegen naar het Sportkafee in Breeven. “Verschillende van onze jobstudenten hebben nu zelf een horecazaak in Bornem”, weten Sabine en Alain.
