MECHELEN – Naar aanloop van de 11de editie van de Langste Veggietafel bundelt de Mechelse horeca de krachten. Vegetarisch eten zal tot 7 april bovenaan op het menu staan bij 10 restaurants. Wie er een vegetarische maaltijd bestelt, maakt bovendien kans om op donderdag 18 april als VIP aan de Langste Veggietafel aan te schuiven.
De Langste Veggietafel is een initiatief van Mechelen Klimaatstad en EVA Mechelen met de steun van stad Mechelen en staat traditiegetrouw op de Grote Markt.
Gitte Van Den Bergh van EVA Mechelen: “In 2013 koppelden we voor het eerst een restaurantactie aan de Langste Veggietafel. Toen was het vegetarische aanbod nog beperkt in Mechelen. Intussen is de vraag zo overdonderend groot dat de meeste restaurants hun aanbod al hebben aangepast.”
Dat geldt onder meer voor Funky Jungle, Bar Botanica, Zia Maria, Coup, Carbon, Zahia’s Cuisine, ViaVia, La Loggia, De Graspoort en Greenfield II. Deze 10 restaurants zullen enkele weken lang extra aandacht aan vegetarisch eten geven. Wie bij één van hen zo’n maaltijd bestelt, maakt kans op een VIP-driegangendiner voor 2 personen tijdens de Langste Veggietafel.
Het diner wordt door de leerlingen van COLOMAplus verzorgd. Chef-kok en leerkracht Björn Matheusen begeleidt hen: “We zijn al jarenlang bezig met vegetarisch en veganistisch koken. Dat wordt steeds belangrijker. De vraag naar vegetarisch voedsel stijgt nu eenmaal.”
