SINT-KATELIJNE-WAVER – Uitbaters Christine De Backer en Mario De Middelaer van de Midzeelhoeve hebben de grote stap gezet: de Midzeelhoeve staat over te nemen. Binnen twee jaar willen Mario en Christine verhuizen naar Spanje om daar een zaak op te zetten.
Ze hadden het een paar maanden geleden al aangekondigd op Made in Mechelen toen ze een Lux Award kregen. Mario en Christine willen de Midzeelhoeve zo’n tien jaar runnen, en dan hun heil zoeken in het buitenland.
“Ja, het is altijd onze droom geweest om, wanneer de kinderen afgestudeerd zijn, naar Spanje te vertrekken om daar iets leuks te openen en ons daar ook te vestigen”, zegt Christine.
“Onze kinderen moeten nog één à twee jaar naar school en dan is het zover. We hebben de zaak nu al over te nemen gezet omdat we nog alle tijd willen hebben om een overnemer te vinden en deze persoon ook nog wegwijs te maken indien hij/zij het concept zou willen verderzetten. We hebben er voor gevochten om te bereiken wat we nu hebben en hopen dit dan ook in schoonheid te kunnen afsluiten.”
Nog steeds open
Intussen blijft de zaak gewoon open. “Natuurlijk blijven wij gewoon geopend en blijven wij werkzaam in de hoeve, geen denken aan om zomaar de deuren te sluiten. Daar is de zaak ons te dierbaar voor. Wij blijven met enorm veel enthousiasme en dezelfde zorg en passie onze klantjes, groot en klein, voorzien van lekkers.”
De Midzeelhoeve is nu zes jaar open en veroverde in die periode een hele reeks awards, o.a. als beste pannenkoekenzaak, meest kindvriendelijke zaak en horeca-ambassadeur.
