Bakkerij Boudiny is een gevestigde waarde in de omgeving van Heist-op-den-Berg. Bakker Geert Boudiny begon in 1991 met een zaak in de Bergstraat. Hij stopte daar in 2010 door gezondheidsproblemen. Hij opende een nieuwe zaak in Herenthout en nam er ook filialen in de Molenstraat in Heist-op-den-Berg en in de Itegemseweg in Wiekevorst bij.
Maryse Gregoir bij Bakkerij Boudiny in de Molenstraat in Heist-op-den-Berg. — © Joren De WeerdtZijn gezondheid speelt de bakker inmiddels weer parten. Twee jaar geleden liet hij de zaak in Herenthout over. Eind vorig jaar volgde ook die in Wiekevorst, waardoor inwoners er begonnen te vrezen dat hun dorp zonder bakker zou vallen. De zaak in de Molenstraat in Heist blijft gewoon open. Geerts’ echtgenote Maryse Gregoir staat er in de winkel, af en toe met hulp van dochter Alissa en jobstudenten.
Nachten en weekends
Zelf hangt Geert zijn bakkersschort definitief aan de haak. “Onze producten halen we nu bij bakker Alex van de Broodkruimel in Westerlo”, vertelt hij. “Ik kende hem al van vroeger. Een paar weken geleden deden we prospectie en hij leek ons de beste kandidaat. Ik ga nu in principe bakkerijproducten verkopen als vertegenwoordiger. Ik blijf dus in de sector maar het nacht- en weekendwerk valt weg.”
“Bakker zijn is een zwaar beroep”, vult Geert aan. “Het vele nachtwerk is op mijn gezondheid geslagen, zoals bij wel meer collega’s. In 2010 onderging ik op mijn 40ste een eerste hartoperatie. Als de cardiologen je zeggen dat je het rustiger aan moét doen, dan moet je een beslissing nemen. We zijn nu nog maar een week verder, maar ik heb er nog geen minuut spijt van gehad. Hoe graag ik de job ook deed, als het ten koste van je gezondheid gaat, moet je dat serieus nemen. Dat geldt voor eender welk beroep dat je uitoefent.”
Begrip
De klanten reageren volgens Geert behoorlijk begripvol. “Iedereen kent in zijn vrienden- of familiekring wel iemand die met zijn gezondheid sukkelt”, zegt hij. “Als er mensen zouden zijn die mijn keuze niet begrijpen, dan is dat ook maar zo. Het verandert niets aan mijn gezondheidstoestand.”
Het voormalig pand van Bakkerij Boudiny in Wiekevorst wordt volop verbouwd. — © Dirk VertommenHier en daar weerklonk er in Wiekevorst ongerustheid over het verdwijnen van Bakkerij Boudiny. Dat hoeft dus niet langer. Bakker Steff De Smedt gaat er vermoedelijk vanaf eind deze maand de deuren heropenen. Hij runt al een zaak in Larum (Geel). Zijn vader Johan ontfermt zich over de zakelijke kant en het papierwerk.
Extra ovens
“Steff wilde graag een tweede filiaal openen”, zegt Johan. “In Larum hebben we niet veel ruimte voor uitbreiding. Via een leverancier van grondstoffen kwamen we de locatie in Wiekevorst op het spoor. Het is een redelijk groot pand en er is geen andere bakker in het dorp. Op dit moment wordt alles er nog volop onder handen genomen. Er komen onder meer ovens bij en we gaan er ook wat renoveren. Het is de bedoeling dat Steff voortaan vanuit Wiekevorst gaat bakken, ook voor het filiaal in Larum.”
De echtgenote van Johan gaat in Wiekevorst mee in de winkel staan. In de zaak in Larum gaan ze zich beredderen met een winkelverantwoordelijke. Bakkerij De Smedt mikt erop om rond 27 januari te openen in Wiekevorst. “Steff is nog jong. We zijn heel blij met hoe hij de touwtjes in handen neemt”, zegt zijn vader. “We gaan bekijken hoe het evolueert. Voor mij persoonlijk is Wiekevorst geen volledig onbekend terrein. Ik had hier in mijn jonge tijd een kameraad die ook voor bakker leerde. Het is een gezellig dorp waar de mensen elkaar nog kennen.”
