LIEZELE – Wegens familiale omstandigheden sloot Carolus Van Pamel in januari de deur van zijn bakkerij in Liezeledorp. Nu, negen maanden later, opent hij samen met zijn dochter Lindsay en haar vriend Nick in hetzelfde pand bakkerij ’t Pateeke.
Voor Nick van Acoleyen en Lindsay Van Pamel, beiden nog maar 21 jaar oud, is het hun eerste ervaring als ondernemer. Gelukkig kunnen ze rekenen op de ervaring van vader Carolus (44).
Na de sluiting van de bakkerij moesten de inwoners van Liezele noodgedwongen uitwijken naar een buurgemeente voor hun dagelijks vers brood. Vader Carolus wou met de hulp van Lindsay en Nick de bakkerij echter snel weer openen.
“Het was een grote stap voor ons”, zegt Nick van Acoleyen. “We hebben er goed over nagedacht. Tegelijkertijd was het ook een gouden kans en dus hebben we die met beide handen gegrepen.”
Nick, die geen bakkersopleiding volgde maar sociaal werk studeerde, zal samen met Carolus instaan voor het bakken, het afwerken van de patisserie en het opstarten van de winkel. Zijn vriendin Lindsay houdt de winkel open.
Bij bakkerij ’t Pateeke kan je alle dagen behalve op maandag terecht voor vers brood en gebak, patisserie en charcuterie. In de toekomst willen Nick en Lindsay ook nog belegde broodjes aanbieden.
“Voorlopig willen we vooral een vaste waarde worden in Liezele. We hopen veel blije gezichten te zien bij onze klanten.”
Bent u ook een starter uit de regio Mechelen-Lier en wilt u uw verhaal vertellen aan de bezoekers van Made in Mechelen? Stuur dan via mail een korte beschrijving van uw zaak met een bijpassende horizontale foto naar redactie@madeinmechelen.be. Als uw verhaal in aanmerking komt voor publicatie, nemen wij contact met u op.
Een lijst met startende ondernemingen uit de regio vindt u hier.
