DUFFEL – Foodtaster.be bracht als eerste restaurantgids zijn top tien naar buiten van de beste restaurants in Vlaanderen en Brussel. Nuance uit Duffel viel opnieuw in de prijzen. Thierry Theys en zijn team kregen een achtste plaats toegekend.
Theys was amper 24 jaar toen hij, samen met zijn echtgenote Sofie Willemarck, in 2008 Nuance opstartte in een voormalig bankkantoor. Twee jaar na de opening volgde al de eerste grote erkenning: 17,5 op 20 en Jonge chef van het jaar voor GaultMillau. In 2011 was ook de tweede Michelinster een feit.
Dat Nuance een hoog niveau blijft aanhouden, wordt nog elk jaar bevestigd. Eind september werd sommelier Victor Derks (21) nog verkozen tot belofte van het jaar door Foodtaster.be. Nu beloonde de digitale restaurantgids de Duffelse zaak met een plek in de top tien van restaurants in Vlaanderen en Brussel.
Plaats acht
Foodtaster.be, een initiatief van maître sommelier François Huysmans, gaf punten voor keuken (63/70) en zaal (25/30). Die totaalscore van 88/100 levert Nuance plaats acht op, na onder meer The Jane en Hof Van Cleve.
Foodtaster.be, dat sinds 2014 bestaat, werkt volledig onafhankelijk. Op de website kan naar zo’n 110 restaurants gezocht worden per provincie, type of score, vegetarisch of niet. Per restaurant wordt een beschrijving gegeven van de totaalbeleving, foto’s van de gerechten en het interieur, prijzen en praktische informatie én de Foodtaster.be Favorieten.
