De zeven restaurants uit de regio Mechelen-Lier die al één of twee Michelinsterren hadden, hebben hun sterren behouden. Dat werd duidelijk bij de voorstelling van de Michelingids 2015 op Horeca Expo in Gent.
Er zijn in de regio nog steeds twee restaurants met twee sterren: Nuance in Duffel en Pastorale in Reet.
Vijf andere restaurants hebben één Michelinster: D’Hoogh in Mechelen dat binnenkort zijn deuren sluit, Centpourcent in Sint-Katelijne-Waver, De Tuinkamer in Beerzel, Eyckerhof in Bornem en Het Land in Berlaar.
Volgens Michael Ellis, internationaal directeur van de gids, gaan de chefs van de sterrenrestaurants back to basics en is de no-nonsense productkeuken springlevend. “De chefs gaan voor generositeit en rijke smaken, maar zonder al te veel poespas. Ze laten uitmuntende producten voor zichzelf spreken zonder onnodige bewerkingen.”
De nieuwe Michelingids is te koop vanaf 27 november.
